Ohje hilloon :
1 kg raparperia pilkottuna
1 dl vettä
300-500 gr sokeria (josta 100-150 gr hillosokeria)
75-150 gr fariinisokeria
1 kanelitanko
½ tl kardemummaa
Laita raparperi, vesi, sokeri, kaneli ja kardemumma kattilaan. Keitä hitaasti kunnes seos sakenee. Sokerin määrällä voit säädellä makeutta.
Ennen purkittamista ota kanelitanko pois ja pienennä sen niin, että jokaiseen purkkiin riittää pala.
Kuumenna tölkit/purkit ja täytä kuumalla hillolla ja ennen kansien sulkemista lirauta pinnalle konjakkia/brandyä ja sytytä tikulla palamaan (ilma pois) ja kansi tiukasti kiinni
Tätä hilloa voi tehdä toukokuusta lokakuuhun. Kunhan leikkelee alkukaudesta syksyyn mennessä palat pienemmiksi, lokakuussa vain 3 kuutiosentin paloiksi.
.jpg)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti